ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ.
ರೋಗದ ಹಂತವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಕ್ತವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟೈಪ್ 2 ರೋಗದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಇಳಿಯುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಗಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ನೀವು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ:
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಹಕ್ಕಿ ಚರ್ಮ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ-ನಿರ್ಮಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷ meal ಟದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ;
- between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇದ್ದಾಗ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
- ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವರು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊದಲ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಗಂಜಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು).
ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ಆಕ್ರಮಣವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆದರೆ ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ.
ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಾಗವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಎರಡನೆಯದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯು ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ, ಆಹಾರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ನೇರ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು.
ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು, ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು: ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಚ್, ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಆಹಾರ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರ.
ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಚ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ:
- ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ;
- ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಈಗ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಇರಬೇಕು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಸೆಲರಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತೊಂದು ತತ್ವ - ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 20% ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ, ಇವು ಕಚ್ಚಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ - ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 50% ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 30% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಣಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷ ಸೂಚಕವಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು:
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು;
- 12 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ರೋಗಿಯ ತೂಕದಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನದಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋ) ಪ್ರತಿದಿನ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುಗಳು.
ಸೋಮವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (30 ಗ್ರಾಂ); ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 (1 ಪಿಸಿ.); ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ (30 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (120 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ (250 ಗ್ರಾಂ); ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು (100 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಸ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ (250 ಮಿಲಿ); ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (80 ಗ್ರಾಂ).
Unch ಟ: ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ (200 ಮಿಲಿ) ತಿನ್ನಿರಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ (70 ಗ್ರಾಂ); ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (65 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ (200 ಮಿಲಿ).
ತಿಂಡಿ: ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (65 ಗ್ರಾಂ); ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (200 ಮಿಲಿ).
ಭೋಜನ: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100 ಗ್ರಾಂ); ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (160 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (65 ಗ್ರಾಂ); ಸೇಬು (100 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಭೋಜನ:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ);
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಸ್ (25 ಗ್ರಾಂ).
ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ (45 ಗ್ರಾಂ); ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ (60 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ಹಸಿರು ಚಹಾ (250 ಮಿಲಿ); ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (150 ಗ್ರಾಂ).
Unch ಟ: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (50 ಗ್ರಾಂ); ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್; ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100 ಗ್ರಾಂ); ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ (60 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ (200 ಮಿಲಿ).
ತಿಂಡಿ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ); ಕಿತ್ತಳೆ (120 ಗ್ರಾಂ).
ಭೋಜನ:
- ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ (200 ಮಿಲಿ) ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
- ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ);
- ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (40 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಭೋಜನ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು) (250 ಮಿಲಿ); ಆಹಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (25 ಗ್ರಾಂ).
ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ (150 ಗ್ರಾಂ); ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (80 ಗ್ರಾಂ); ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (40 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (60 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಚಹಾ (250 ಮಿಲಿ).
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ: ಟ:
ಹೊಟ್ಟು (25 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್; ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಪ್ (200 ಮಿಲಿ); ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ (30 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (30 ಗ್ರಾಂ); ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಸ (200 ಮಿಲಿ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ).
ತಿಂಡಿ:
- ಪೀಚ್ (120 ಗ್ರಾಂ);
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ).
ಭೋಜನ: ಬ್ರೆಡ್ (15 ಗ್ರಾಂ); ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ (70 ಗ್ರಾಂ); ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್ (10 ಗ್ರಾಂ); ನಿಂಬೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ಓಟ್ ಮೀಲ್ (30 ಗ್ರಾಂ).
ಭಾನುವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ (150 ಗ್ರಾಂ); ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (150 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ); ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (200 ಮಿಲಿ).
Unch ಟ: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ); ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (200 ಮಿಲಿ); ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ (70 ಗ್ರಾಂ); ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ (50 ಗ್ರಾಂ); ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
ತಿಂಡಿ: ಪೀಚ್ (120 ಗ್ರಾಂ); ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ (150 ಗ್ರಾಂ).
ಭೋಜನ:
- ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ (70 ಗ್ರಾಂ);
- ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (200 ಮಿಲಿ);
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (30 ಗ್ರಾಂ).
ಎರಡನೇ ಭೋಜನ: ಬ್ರೆಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (200 ಮಿಲಿ).
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವನ್ನು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಲವಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
