ಯಾವ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ?

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು? ಈ ವಸ್ತುವು ಇಂಧನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಲ್ಮ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಗರಿಷ್ಠ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು 12.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ನಾಳೀಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ:

1. ಮಾನವ ಚರ್ಮವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. ಕಾಲಜನ್ ಪೂರೈಕೆ ನಾಶವಾಗಿದೆ;
4. ಬೊಜ್ಜು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಲ್ಯಾಂಗರ್‌ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ದ್ವೀಪಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೇರಳವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮಾನವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ.

ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾರಿನ ಕಾರಣ:

• ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 65 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 30, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಾವರ್, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 15 ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತರ್ಕಬದ್ಧತೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಎರಡೂ ಸೂಚಕಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ)

ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2.1-4 ಗ್ರಾಂ)

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4.1 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ)

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ದೇಹದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು?

ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವತಃ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ದೇಹದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ, ಟೊಮೆಟೊ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ .ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ;
2. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸುರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೇಬಲ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ, ವಿಷವನ್ನು, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಸೆಲರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇವಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.