ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ರೋಗಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹಲ್ವಾ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಲ್ವಾ ಸಂಯೋಜನೆ
ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾವು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಲ್ವಾ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
- ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ (ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ);
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಹಾಲೊಡಕು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಲ್ವಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
- ಖನಿಜಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ;
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 520 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 4.2 ಹೆಹ್ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ಎಂಬುದು ಕಾಯಿಗಳ ಸಾರ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಲ್ವಾ ರೋಗಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಬಳಸದ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಲ್ವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆಂಜಿಯೋಪತಿ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಇದು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಲ್ವಾ
ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಲ್ವಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ:
- ದೊಡ್ಡ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು;
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ.
ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹಲ್ವಾದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಾ er ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃ, ವಾದ, ಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಹಲ್ವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಭಾಗವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಲ್ವಾವನ್ನು 18 ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 6 ಮಿಲಿ.
ಸಣ್ಣ ಡಿಪ್ಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಡಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಕೆಮಿಕಲ್ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
