ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 3% ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹವು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ಸಾವಯವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ದೇಹಕ್ಕೆ "ಇಂಧನ"
ಈ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ನೀವು 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದಾಗ, 17 ಕಿ.ಜೆ. ಶಕ್ತಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 400-450 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
- ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
- ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
- ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪು ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ - ಜೀರ್ಣವಾಗುವ (ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್). ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಇಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸುಕ್ರೋಸ್, ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಫೈಬರ್ ಸಸ್ಯದ ನಾರು, ಇದು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವರ್ಗದ ಸಾವಯವ ಘಟಕಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು
ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆದುಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ:
- ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆ. ಈ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತದ ವಿಷಯವು ದೇಹದ ತೂಕ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕ್ರೀಡೆಗಾಗಿ ಹೋದಾಗ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಪೂರೈಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ ಅದು ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗದ ಕಾರಣ, ಅದು ತನ್ನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಭಾಗವು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯೂಕೋಪೊಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ, ಯುರೊಜೆನಿಟಲ್ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವನ್ನು ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್, ರಿಬೊನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಕ್ಸಿರಿಬೊನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಣುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ.
- ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, treatment ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆ.
ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು?
ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ತಕ್ಷಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸರಳ ರೂಪವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ವೇಗವಾದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅಧಿಕವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ “ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ” ಮತ್ತು “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಗಿತದ ವೇಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ, ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂಬುದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ | 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವರೆಗೆ | 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |
| ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ? | ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಶತಾವರಿ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚಿಕೋರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್. | ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್. | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ, ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. |
| ನಾನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. | ಈ ಗುಂಪಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. | ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. |
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.
ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಸಿಹಿ ನೀರು;
- ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೈನ್.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 55% ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರೈ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಯಾವುದು ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗಿಯು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು drug ಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗದಂತಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
