ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಈ ಮೌಲ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಈ ಲೇಖನವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಿಐ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ als ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಎಂಬುದು 0 ರಿಂದ 50 ಯುನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನೀವು 69 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 85 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 - 5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೂನ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ;
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.
ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಎರಡನೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 1500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಪೈಕ್
- ಫ್ಲೌಂಡರ್;
- ಪರ್ಚ್;
- ಹ್ಯಾಕ್;
- ಪೊಲಾಕ್;
- ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ;
- ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್;
- ಟಿಲಾಪಿಯಾ;
- ಹಾಲಿಬಟ್;
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೊದಲ ಅಲಂಕಾರವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈಕ್ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್" ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಪೈಕ್ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಲೈಸ್ (40 ಗ್ರಾಂ);
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ "ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮು" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರ್ವತವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬರುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೈಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಹೆಡ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು.
ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ .ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಜಾಗರೂಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಐದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಿಂದೆ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಲಿನ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಎಂಜಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, season ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು - ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ - ಆಫ್‌ಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಜೆಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಳಂಬವಾದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ "ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ".
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಅದು ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ತೊಡಕುಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ವೋಡ್ಕಾ;
- ಕೋಟೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- ಡ್ರೈ ಶಾಂಪೇನ್.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
