ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಗದಿತ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲವು ತೋರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕೋಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಗುವುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಗಳು) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಬಹು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಉಡಾವಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿತ, ಆಣ್ವಿಕ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೇರುವುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜೈವಿಕ ಸಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಶದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋರ್ಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಿಣ್ವ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಲಜನ್, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಾಟಿನ್.
- ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಾಟಿನ್ ನಿಂದ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಪರಿಸರದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಭಾಗವಹಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೇಹದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಕ್ಷಣೆ. ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
- ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇತಾಡುವ ಬಗೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ? ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಬೀಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ.
- ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
- ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಮಧುಮೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಲವಾದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯೆಂದರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಕೇವಲ 137 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಕನ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಷೇಧಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಕು.
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ವಿವಿಧ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
