ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 55 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗದ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯ ಅಪಾಯವು 12% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇವನೆಯು ಮಾನವನ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾನವನ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 17.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 20.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ. ಡಯಟ್ ನಂ 9 ಎನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಮೃದುವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ;
- ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ;
- ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಗಿಯ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದೇಹವು ಕನಿಷ್ಠ 1-1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಒಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೈಕಿ 500 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 40 ರ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 50 ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಲವಣಾಂಶ;
- ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.
ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಸಿ, ಇ, ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೀನ್, ರಂಜಕದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ವಿಷಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 6-7 ದಿನಗಳು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ.
ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಾನಿ
ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಪೇಕ್ಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಈ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಳಪೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ 1-2 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ -25 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -25 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
