ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದಲೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನೀಲಿ ತರಕಾರಿ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನೀಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (5.5 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (0.6 ಗ್ರಾಂ), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (0.2 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ, ಎ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ಲಘು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಗೌಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ: -10.
ಅಂತಹ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರೋಎಂಜೈಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿದೆ:
- ಫೈಬರ್ - ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನ್).
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಸಹ ಪಿತ್ತರಸದ ತೀವ್ರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕವಾಟದ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನಾಳಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಎಂಜೈಮ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ನೀಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ರೋಗದ ಈ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ನಾಲ್ಕು ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗ ವೈದ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಕ್ರಮಣದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಾನೈನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಅಲರ್ಜಿಗಳು
- ಡಿಕಂಪೆನ್ಸೇಟೆಡ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
- ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣ;
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ;
- ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
- ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತಲಾ 1), ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ (ತಲಾ 2), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (6 ತುಂಡುಗಳು);
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (150 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
- ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು).
ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದೋಣಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಭರ್ತಿ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
