ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಒಂದು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ದಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ "ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಂತ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯು ರೋಗಿಯ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಮೈಲೇಸ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
- ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನುವುದು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರ ಆಕ್ರಮಣವು ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಗಂಜಿ ನಂತರ ಸಾರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪುಡಿಂಗ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಸೌಫಲ್ಸ್. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಕಾರ್ನ್, ರಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆ - ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ.
- ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಇದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್; ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಸ್ತುವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗಂಜಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 450 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಂಜಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ + 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸರಳಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವೈದ್ಯರ ಲಿಖಿತದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸೋಣ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು 5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು (ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದವು) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರುತ್ತದೆ:
- ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಳಿ. ಎಲ್ಲಾ, ದಪ್ಪ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಎರಡನೇ ಪದರ - ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ - kvass ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
