ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಧುಮೇಹ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾಲಿಡದಂತೆ, ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಡಯೆಟರ್ಗಳು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಈ ಶಿಫಾರಸು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೂಟಗಳು ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮ - ಷಾಂಪೇನ್, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್:
- ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.
ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಇಲ್ಲ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಗಿಯು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಬನ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿವು, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸೋಡಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ್ದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಬದಲಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಸೀಸರ್
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಟರ್ಕಿ) ಸ್ತನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಳೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಲೋಫ್ ಘನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಿ.
ನಂತರ ಅವರು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು;
- ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು
ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್
ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಹಲವಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ.
ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Ol ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕುದಿಯಲು ಬರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು 5 ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು, ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
