ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎಮೆಂಟಾಲರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಗಳು;
- 400 ಗ್ರಾಂ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಟೊಮೆಟೊ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲರ್;
- 250 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
- 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು;
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಟೊಮೆಟೊ;
- 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ);
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | ಕೆಜೆ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಅಳಿಲುಗಳು |
| 73 | 306 | 3.9 ಗ್ರಾಂ | 3.2 ಗ್ರಾಂ | 7.1 ಗ್ರಾಂ |
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಸಾರುಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಸಂವಹನ ಮೋಡ್).
4. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಾಲರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಗೌಲಾಶ್, ಗೌಲಾಶ್, ಗೌಲಾಶ್
ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಗೌಲಾಶ್ ಎಂಬ ಪದವು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸಿದ ಕುರುಬರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಕುರುಬರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಗುಲಿರು, ಇದು "ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಕುರುಬ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುರುಬರು ಹತ್ತಿರದ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಬಿರವನ್ನು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕಾಡು ತೋಳಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಕುರುಬರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನಂತರ ಕುರುಬರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗೌಲಾಶ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ದನ ಅಥವಾ ಕುರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಉತ್ತಮವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ.
ಜಾತಿಗಳಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ. ಬಹುಶಃ ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು.
