ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೊಸದಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ!
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ .ತಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೆನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕರು ಈಸ್ಮಾಸ್ಚೈನ್ ವಾನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಬ್ಯಾಕ್ * ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಅನಾಲ್ಡ್ ಈಸ್ಮಾಸ್ಚೈನ್ * ಬ್ರಾಂಡ್.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
ಈಗ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಜೈವಿಕ);
- ಮಜ್ಜಿಗೆ, 300 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 0.2 ಕೆಜಿ .;
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, 0.15 ಕೆಜಿ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 5 ತುಂಡುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 6 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cooking ವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕ್ರಮವಾಗಿ 20 ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ವಾಸದ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
0.1 ಕೆಜಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನ ಹೀಗಿದೆ:
| ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | ಕೆಜೆ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಅಳಿಲುಗಳು |
| 82 | 344 | 3.5 ಗ್ರಾಂ | 5.7 ಗ್ರಾಂ | 4.2 ಗ್ರಾಂ |
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಜೈವಿಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ (ಹಳದಿ) ಪದರ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ (ಬಿಳಿ) ಪದರವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 50 ಮಿಲಿ).
- ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯದಂತೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!
