ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೈರೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್ ("ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್") ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಆಳವಿಲ್ಲದ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- 3 ಚಮಚ ಹಾಲು;
- 1 ಚಮಚ ಕೆನೆ 12%.
ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
1.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಸಂವಹನ ಮೋಡ್). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು 2 ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4.
ನಿಮಿಷ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5.
ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಆರು ರೂಪಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧ .ಟ
7.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
