ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ - ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನದಿ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ (ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:- ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೇ.
- ಧಾನ್ಯ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು "ಡಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಇತರರು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ - ಸ್ಥಿರವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಿರೋಧಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
- ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ “ಸಾಮರ್ಥ್ಯ”;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ದಣಿದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ "ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಲಿ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮಿನಿ-ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು:
| ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ | ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕ | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| 20-30 | 1 ಚಮಚ | 324 |
ಒಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸುಮಾರು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ:- ವಾಯು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
- ನಿರಂತರ ಮಲಬದ್ಧತೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಲ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಉತ್ತಮ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೆನೆಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? 3-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ - ನೆನೆಸುವಾಗ, 1: 4. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾರು (ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು) ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು);
- ಅದೇ ಸಾರು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
- ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪಜಾತಿಗಳು - ಕೇವಲ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
- ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು "ಅಗತ್ಯವಿದೆ".
