ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ (ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು);
- ce ಷಧಗಳು (ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು).
ಬದಲಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾತಿಗಳು
ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಶಾರೀರಿಕವಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಈ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಇತರ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್, ಸಿಟ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್. ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬೃಹತ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳು, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ umption ಹೆಯೂ ಇದೆ.
- ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದಾಗ, ಇತರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಕ್ರಲೋಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೃತಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಯೋಜಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಿಯೊ ಗೋಲ್ಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ.
ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್;
- ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್;
- ಸೋಡಾ;
- ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ - ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪರಿಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ರಿಯೊ ಗೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ:
ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನೀವು ಇವೆರಡನ್ನೂ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಷಯದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಇದು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ:
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಬದಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಕೇವಲ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸದೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಟ್ಯೂನ್ ಆಗಿರುವ ದೇಹವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ (ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅವರ ನೆರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ.
ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು - ನಂತರ ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದು?
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿವೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕಾದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
- ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಆಯ್ದ ಹಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವಿದೆ.
- ಮೂಲದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿಷಯ, ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ವಸ್ತುವಿನ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಗಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಯ್ದ ವಸ್ತುವಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸಹ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅನಲಾಗ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಇದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಯಾವುದು - ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವೀಡಿಯೊ - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ:
ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು?
ಕೆಲವು ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
- ದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು.
ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬದಲಿಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೂಚನೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.