ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಗಂಭೀರ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.
ನಿಯಂತ್ರಣ ಏನು?
ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಅನ್ವಯವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕ ಎಂದರೇನು
ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು 12 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ನ 25 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು 12 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 15 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 12-15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿರಮಿಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ + ಟೇಬಲ್ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು drugs ಷಧಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಶಾರ್ಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹಿಯು ತನ್ನ ರೋಗವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ
ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಲ್ಬಣವು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಗಮ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಧುಮೇಹ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಇದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧ .ಟ ಎರಡನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ XE ವಿಷಯದ ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳು
ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಚಿತತೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು
ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ರುಬ್ಬುವ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ 1XE ಅಥವಾ 12 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಅದೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ 1 XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಅವಶೇಷಗಳು ಒಂದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಚಮಚ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಏಕದಳ ಪ್ರಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವು .ಷಧಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ 7 ಚಮಚ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಂತೆ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆ. 250 ಮಿಲಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಮಿಠಾಯಿ
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ರೀತಿ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ವರೂಪ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡಕವಾಗಿದೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಜೋಳ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು. ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್ 1XE ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಹಣ್ಣು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಇಂಗಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು
ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಕಪ್ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಮಕರಂದವು 2.5 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, 1 ಕಪ್ ಕೆವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
