ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ). ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.
ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭಾವದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರವೇ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮೂಲತಃ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಜಿಐ ಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 45 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಕ್ಷಣವು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಿಐ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ) ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಇದು 797 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಆದರೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 49 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಆಹಾರ;
- 49 - 73 - ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು;
- 73 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ರೋಗಿಯು ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಆಹಾರಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಂತರದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. “ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ” ಯಾವುದೇ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಣ್ಣ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಓಟ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಕರುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರಿಂದ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ರೋಗಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಓಟ್ಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ದರವು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತರುವಾಯ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಧಾರಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು;
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಕೆಫೀರ್;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಲು.
ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಅಸಾಧಾರಣ ವೇಗದ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರಾಮಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಣ್ಣ, ಅಕೇಶಿಯ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 15 ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಪದರಗಳು;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 3 ಚಮಚ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕ;
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕದಳ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಈ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 100% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಯೋಗ್ಯ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು.
