ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಹ - ಕನಸುಗಳು ನನಸಾಗುತ್ತವೆ!

ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೂ ಕ್ರೂರ ಜೋಕ್ ಆಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, ರೈ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾಯಿಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 51 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಶೂನ್ಯ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು.

100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರರ್ಥ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಕುಕೀ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೊತ್ತವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಕುಕೀಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಲಿನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" 15-20 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
6. 130-140 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ 20 ಘಟಕಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು? ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಖರತೆಗೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಿಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ (ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 58%, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 76%). ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ಗಳು ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಉಪ್ಪು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 200 at ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಣ್ಣ ರೂಪಾಂತರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕುಕಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.
5. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಕುಕೀಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರೈ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. 45 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಣ ಘಟಕಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.
2. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ತಯಾರಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ dark ವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಲವಾರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.