ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು:
- ರೋಗದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು;
- ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗವಿದೆ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ವಿಧಗಳು
ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು 1879 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ರಾಮ್ಸೆನ್ ಅವರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಫಾಲ್ಬರ್ಗ್ ಅವರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಲಸಿಗರು ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲ್ಫಾಮಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜನಿಸಿತು, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೃತಕ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಿತು (ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು).
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು
ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ನಿರಂತರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ:
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು
ಅವರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗಿಂತ" ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯ ಮೊದಲೇ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೆದುಳು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದವರು ಎಂದಿಗೂ ಬಂದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಕೇತಗಳ ಅನಿಯಮಿತತೆಯಿಂದ ಮೆದುಳು "ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ".
ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಯಾವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್
ಕೃತಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ). ಇದರ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
- ವಾಕರಿಕೆ
- ಖಿನ್ನತೆ
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು (ಇದು 20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ).
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ 3 ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಮಾಧುರ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸ್ಯಾಚರಿನ್
ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಒಂದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 0.2 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಂತೆ). ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿರುವ ದೇಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಯಾವ ನೋಟಕ್ಕೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇನ್ನೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪರವಾಗಿ ಬಲವಾದ ವಾದವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬದಲಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ)?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
ಈ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ (ಸೇರಿದಂತೆ) ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೂಪರ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?
ಸಿಹಿಕಾರಕ ಏನೇ ಇರಲಿ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ:
- ನಿಯಮಿತ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ;
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
- ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
ಕೆಲವು ಬದಲಿಗಳು ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು:
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ -951). ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆಥನಾಲ್ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮಾದಕತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ). ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು. (ತಕ್ಷಣದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯ);
- ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (ಇ -952). ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ drugs ಷಧಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಥೌಮಾಟಿನ್ (ಇ -957). ನಿಷೇಧಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದರಿಂದ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ -954). ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸುಕ್ರಜೈಟ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು (ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಇದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್ನ ಅನುಮತಿಸಲಾಗದ ನಿರುಪದ್ರವ ದೈನಂದಿನ ದರ 0.7 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ:
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ .;
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 367 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ .;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹತ್ತಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸ್ಯಾಚರಿನ್ - 450 ಬಾರಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅವರ ಕೊಡುಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ.
ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು
ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಉತ್ತಮ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ) ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
