ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಬ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
Cies ಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗ ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಕೃತಕವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಈ ವಸ್ತುವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಲೈಕೋರೈಸ್. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು 5% ಸುಕ್ರೋಸ್, 3% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ವಸ್ತುವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋರೈಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಇದು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಅಸಿಟೋನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಈ ಘಟಕವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು ಕಾಯುವ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜೀವನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ವಿಭಾಗವಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು .ತಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ. ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಿಹಿ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಗುಡಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೈದ್ಯರು ಮಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ?
ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ರಸಗಳು
- ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮುಯೆಸ್ಲಿ
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಮಧುಮೇಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ನೀರು - 1 ಕಪ್;
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 4 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ಹಣ್ಣಿನ ನಯ ನಯ ಮಾಡಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
- ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೆಲ್ಲಿ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
- ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
- G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
- ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
- ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಜಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ “ಟೋಪಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಬಾಗಲ್ಸ್
ನೀವು ಸಹ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆನಂತರ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಜಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಅಡುಗೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಸಣ್ಣ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಕಪ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
- 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- ರುಚಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್
ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು -200 ಮಿಲಿ;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಅಡುಗೆ:
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
- ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ 1 ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
- ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ;
- ನಂತರ - ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
- ಕುಕೀ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು;
- ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
