ಜಾಮ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು
ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ: ಜಾಮ್ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತರವಿದೆ: ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಾಮ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ - ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
- ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಪಿಯರ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಪ್ಲಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಚೆರ್ರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪೀಚ್ ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು
ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದಂತಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಬಹಳ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ.
ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:
- ಫಾರ್ಮಸಿ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು;
- ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅವನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಮಾದರಿ ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಅನೇಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಕಪ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು.
ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;- ಪೀಚ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 8-14% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು).
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.
ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುವುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು. ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
