ಒಂದು ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವು ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀವಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ
ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು 2 ರಿಂದ 33 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ.
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್:
- ರಂಜಕ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ತಾಮ್ರ;
- ಅಯೋಡಿನ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ - 246 ಅಂಕಗಳು.
ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವೇನು?
ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಳೆದುಹೋದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸದೃ .ವಾಗಿರಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ಅದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೀನಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ:
- ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ರೋಗಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ;
- ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಹುರಿದ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಜಾಕೆಟ್ ಹೆರಿಂಗ್
ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇವನೆಯ ಈ ರೂಪಾಂತರವೇ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ!
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್
ಹೆರಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ;
- ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೋಗಿಯ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಲ್ಲ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದವು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
