ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಅನೇಕ ಜನರು “ವಿಷಕಾರಿ” ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಬದಲಾಗಿ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ.
Ace ಷಧಿ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ಗೆ ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಂತೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್;
- medicines ಷಧಿಗಳು;
- ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್;
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಮಿಠಾಯಿ
- ರಸಗಳು;
- ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಏನು ಹಾನಿ
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು e950 ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಯುರೋಸ್ವಿಟ್, ಸ್ಲಾಮಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಪಾಸ್ವಿಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಇದನ್ನು 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇತರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಇಂದು, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ drug ಷಧವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ;
- ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
- ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆ;
- ಅಪಸ್ಮಾರ.
ಪ್ರಮುಖ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕಕಾಲಿಕ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
- ಶ್ರವಣ, ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ಮರಣೆಯ ನಷ್ಟ;
- ಕೀಲು ನೋವು
- ಕಿರಿಕಿರಿ;
- ವಾಕರಿಕೆ
- ತಲೆನೋವು
- ದೌರ್ಬಲ್ಯ.
ಇ 950 - ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್, ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ-ಜೀವಿತಾವಧಿಯು hours. Hours ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಇ 950 ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 800 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಲ್ಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ;
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ;
- ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ.
ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಗಿಯುವ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮುಂದೆ:
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 800 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
- ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು 450 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ;
- ಸುವಾಸನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ;
- 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ;
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ;
- ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ;
- ಸೈಡರ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ;
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್;
- ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಡೈರಿ, ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ (25 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ "ರಿಫ್ರೆಶ್" ಉಸಿರಾಟದ "ಶೀತ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಮಾತ್ರೆಗಳು) (2.5 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
- ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (110 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ;
- ದ್ರವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ (350 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ;
- ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ;
- ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ;
- ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (200 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ);
- ಒಣ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ;
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ;
- ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ.
