ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಯಾವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನು ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಜಿಐ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಾರಿನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹರಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ;
- 70 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- 70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ನಿಷೇಧದಡಿಯಲ್ಲಿ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮುಂತಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
- ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್".
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂತಹ ತತ್ವಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಸ್ವತಃ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನುಮೋದಿತ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವಗಳು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ದೈನಂದಿನ ದರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ 1 ಮಿಲಿ ದ್ರವ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಬಿಳಿಬದನೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಮಸೂರ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು;
- ಬೀನ್ಸ್
- ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಮೂಲಂಗಿ;
- ಟರ್ನಿಪ್;
- ಲೀಕ್.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 50 PIECES ವರೆಗಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
- ಪ್ಲಮ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
- ಪೀಚ್;
- ಸೇಬುಗಳು
- ಪೇರಳೆ
- ಪರ್ಸಿಮನ್;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
- ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
- ದಾಳಿಂಬೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ 75 ಘಟಕಗಳು, ಆದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲ, ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ;
- ಹುರುಳಿ;
- ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ;
- ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
- ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು, ಏಕದಳ ಅಲ್ಲ);
- ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ.
ಅದರ ಜಿಐ 75 ಘಟಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದು 50 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು;
- ಕೆಫೀರ್;
- ರ್ಯಾಜೆಂಕಾ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 10% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು;
- ತೋಫು ಚೀಸ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮಾನ್ಯ:
- ಚಿಕನ್
- ಟರ್ಕಿ
- ಗೋಮಾಂಸ;
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
- ಪೈಕ್
- ಪೊಲಾಕ್;
- ಹ್ಯಾಕ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ದರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯು ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು, ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ als ಟಗಳ ಗುಣಾಕಾರ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ. ಕೊನೆಯ meal ಟ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರೋಗಿಯು ಸಕ್ರಿಯ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:
- ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಮರ್ಮಲೇಡ್;
- ಪನಿಯಾಣಗಳು;
- ಕುಕೀಸ್
- ಕೇಕ್
- ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ;
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಷಾರ್ಲೆಟ್
- ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಸೇವೆ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- Als ಟದ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 5 - 6 ಬಾರಿ;
- ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ;
- ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
- ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ;
- ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ;
- ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ;
- ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಭೋಜನ;
- ಕೊನೆಯ meal ಟವು "ಬೆಳಕು" ಆಗಿರಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್);
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು;
- ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂದರೆ 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ;
- ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರ ಮೆನು
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆನು ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಈ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೆನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
Als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಐದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೆನುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಮವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಆವಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- Unch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ತಿಂಡಿ - ಜೆಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು;
- ಡಿನ್ನರ್ - ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
ಮಂಗಳವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- Unch ಟ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 150 ಮಿಲಿ;
- ತಿಂಡಿ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ತೋಫು ಚೀಸ್;
- ಭೋಜನ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಸೇಬು.
ಬುಧವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 150 ಮಿಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
- Unch ಟ - ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ತಿಂಡಿ - ಮಧುಮೇಹ ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹುರುಳಿ, ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ.
ಗುರುವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- Unch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ತಿಂಡಿ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಭೋಜನ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನ ಗಾಜಿನಾಗಿದೆ.
ಶುಕ್ರವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ;
- Unch ಟ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ;
- Unch ಟ - ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ತಿಂಡಿ - ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ತೋಫು ಚೀಸ್, ಚಹಾ.
ಶನಿವಾರ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- Unch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ತಿಂಡಿ - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಭಾನುವಾರ:
- ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ - ಪಿಯರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್;
- Unch ಟ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ;
- ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - ಜೆಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
- ಡಿನ್ನರ್ - ಲಿವರ್ ಸಾಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಇಂತಹ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರ ಮೆನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ವಿಧ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು.
ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಫ್ಲೇ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಮುರಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇರಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ;
- ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ರೂಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ದೈಹಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಜಾಗಿಂಗ್;
- ವಾಕಿಂಗ್
- ಯೋಗ
- ಈಜು
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ದಿನಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ರಾತ್ರಿ ನಿದ್ರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಸಮಂಜಸ ಏರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೋಂಕಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಗದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
