ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ, ಕಡಿಮೆ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಶಾರ್ಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಐನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ
ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೊರಗಿಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚಕವು 35 ಘಟಕಗಳು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- 70 PIECES ವರೆಗೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದಲ್ಲಿದೆ.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಸಾರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕಡಿಮೆ GI (50 PIECES ವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಲೀಕ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಗೋಮಾಂಸ;
- ಟರ್ಕಿ;
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು, ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಫ್ರೈ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಆಹಾರದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ - ಇವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ.
ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
