ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಬಹುಶಃ ರೋಗವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ನಂತಹ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೂಚಕ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡೂ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಏಕರೂಪದ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- 50 - 70 ಘಟಕಗಳು - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ;
- 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ 8 ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 572 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬೀಜಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು 80% ರಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6) ಇರುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಒಣಗಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಕಬ್ಬಿಣ.
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ರೋಗಿಯು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾನೆ:
- ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಸಿ.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೀಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನ.
ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು - 1 ಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ;
- ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
ಪೋಷಣೆ
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್.
ಕೊಬ್ಬಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಒಂದೆರಡು;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
- ಕುದಿಸಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
