ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನು ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಜಿಐ ಎನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಇರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಫೈಬರ್ನ "ನಷ್ಟ" ದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಷೇಧದಲ್ಲಿದೆ.
ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ;
- 50 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು - ಮಧ್ಯಮ;
- 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಹೆಚ್ಚು.
ಜಿಐ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ರೋಗಿಗೆ ಮೆನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ.
ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
- ಸೋಯಾ - 20 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 15 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿ;
- ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ - 50 PIECES, 29 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾ dark ವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 8% ಆಗಿದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲೀನ್;
- ಸೋಡಿಯಂ
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ರಂಜಕ;
- ಸತು.
ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಸುಮಾರು 5600 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶದ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು.
ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ದೈನಂದಿನ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಕೇಶಿಯ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಜಿಐ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 55 PIECES ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅಲಂಕಾರ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
- 10% - 150 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.
ಸಮುದ್ರದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ. ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನ - ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ meal ಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
- ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಐದು ಬೀಜರಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ.
ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಸರಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
