ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ (ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ), ವೈದ್ಯರು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೋಗವು ಸ್ಥಾಪಿತ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಯಾಶೀಲನಾಗಿರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 4 - 5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು:
- ಆಹಾರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು;
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಇರುವುದರಿಂದ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹುರುಳಿ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್;
- ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ;
- ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ;
- ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ರೋಗಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂತಿಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ರೈ
- ಹುರುಳಿ;
- ಲಿನಿನ್;
- ಬಾರ್ಲಿ;
- ಕಾಗುಣಿತ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕುದಿಸಿ;
- ಒಂದೆರಡು;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ;
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಈ ಸೂಚಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕ ಇದು. ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವಿದೆ.
ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರೋಗಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೂನ್ಯದ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸೂಚಕದ ವಿಭಾಗ:
- 0 - 50 PIECES - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ;
- 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ;
- 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕ.
ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಿದ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ - ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?
ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗವು ನೇರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ - ಇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ತಾಜಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ - ಶತಾವರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
- ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ.
ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಹ್ಯಾಕ್;
- ಪೊಲಾಕ್;
- ಪೈಕ್
- ಪೊಲಾಕ್;
- ನದಿ ಬಾಸ್;
- ಫ್ಲೌಂಡರ್;
- ನೀಲಿ ಬಿಳಿ;
- ಮಲ್ಲೆಟ್;
- ನವಗ
- ಕಾಡ್.
ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಈ ವರ್ಗದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು;
- ಪಿಯರ್;
- ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹುರುಳಿ;
- ಅಕೇಶಿಯ;
- ಸುಣ್ಣ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಪಡಿತರ
ಈ ವಿಭಾಗವು ಒಂದು ವಾರದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಐದು ಗುಣಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೋಗಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯ meal ಟವನ್ನು ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಡೆಸಬೇಕು.
ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಇರುವ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೂ ಇದೆ: ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತಿನ್ನಲು, ಒಂದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವವಿದೆ.
ಮೊದಲ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ಲಘು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
ಎರಡನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಸೇಬು, ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಟೀ;
- ತಿಂಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಚಿಕನ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ;
- ಭೋಜನ - ಒಂದು ಪಿಯರ್, ಕೆಫೀರ್.
ಮೂರನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಹುರುಳಿ, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಏಕದಳ ಸೂಪ್, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ಲಘು - ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ತೋಫು ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಬಾರ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಐರನ್.
ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್;
- ಲಘು - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ;
- ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಐದನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
- lunch ಟ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ;
- ಲಘು - ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ತೋಫು ಚೀಸ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಭೋಜನ - ಸ್ನಿಗ್ಧ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಹಾ;
- ಭೋಜನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ.
ಆರನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಏಕದಳ ಸೂಪ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಹಾ;
- ಲಘು - ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಭೋಜನ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ಭೋಜನ - ಒಂದು ಸೇಬು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೊಸರು.
ಏಳನೇ ದಿನ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ;
- lunch ಟ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ;
- ತಿಂಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಭೋಜನ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಹಾ;
- ಎರಡನೇ ಭೋಜನ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೊಸರು, ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
