ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ಗಂಧಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಂಧಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು 0.68 ಎಕ್ಸ್‌ಇ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕರುಳನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
- ವೆನಾಡಿಯಮ್;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ತಾಮ್ರ
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ಗಂಧಕವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಭಾಗವು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಧರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಎಲೆಗಳು" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ - 65 PIECES;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 PIECES;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 85 PIECES;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 15 ಘಟಕಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 15 ಘಟಕಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 32 PIECES;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0 PIECES;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - 50 PIECES;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 10 PIECES;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಘಟಕಗಳು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 30 ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸುಲಭ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಧಕದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಥೈಮ್ನ ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾನೋನ್ ಟಿಎಂ ಅಥವಾ ವಿಲೇಜ್ ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಣಬೆಗಳ ಜಿಐ 30 PIECES ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಟರ್ಕಿ;
- ಕ್ವಿಲ್;
- ಗೋಮಾಂಸ.
ಗಂಧ ಕೂಪದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗಲಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಗಂಧ ಕೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಅಪವಾದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳರಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- ಎಲೆಕೋಸು - ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು;
- ಮಸೂರ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್;
- ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
- ಮೂಲಂಗಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ - ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂಪ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಜಿಐ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಪಿಯರ್;
- ಪರ್ಸಿಮನ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- ಒಂದು ಸೇಬು.
ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಡಯಟ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
