ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ) ಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸೂಚಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದೀಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೋರ್ಟೊಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಗರ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳು ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 49 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 50 ರಿಂದ 69 ಯುನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗವು ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 70 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ) ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದರೆ ಜಿಐ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಕೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯು, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು:
- ಲಿನಿನ್;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್;
- ರೈ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ಕಾಗುಣಿತ;
- ಅಮರಂತ್.
ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.
ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು 45 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಕೊನೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಎರಡು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಕೇಕ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಟೋರ್ಟೊಫಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಎಂ "ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೊ".
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 10% - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
- ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಎರಡು ಕಿವಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
ಮೂರು ವರ್ಷದಿಂದಲೂ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್
ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ವಿದೇಶಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಸ್;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
“ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
