ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ರೋಗವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಾ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಗಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 22 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) 0.33 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 25, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕ 75 ಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಜಿಐನಲ್ಲಿ 75 ರಿಂದ 85 ರವರೆಗೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದವಿಯ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಶವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು, ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಣುಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ ಒಬ್ಬರು ನಂಬಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅವುಗಳ ಗಾಯಗಳು;
- ರಕ್ತಹೀನತೆ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿಸುವುದು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದೇಹದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ.
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ದೋಷರಹಿತ, ದೃ firm ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಲೆಯ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಗುವಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಒಣ ಬಾಲವು “ಬಲ” ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸಲು, ತಡವಾಗಿ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಒಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಮಲಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಅವರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
- ಅಂತಹ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 60 ರಿಂದ 75% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇವು ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ರಸ, ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರವೇ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದ್ದು ಅದು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸೂಚಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಳಸುವುದು:
- ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು (ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ).
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಾವಾಗಿಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಾಯದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Dec ಷಧೀಯ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪುಡಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲೋಷನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ml ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 100 ಮಿಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು), ಸೆಲರಿ ಮೂಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರುಚಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ;
- ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ; ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ;
- 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ರೋಗಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ರಾಗಿ ಮೂರನೇ ಗಾಜು;
- ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
- ತಲಾ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
