ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು (0.7 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ (23 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (3.3 ಗ್ರಾಂ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 105 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅನುಸರಣೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ 10 ಅಂಕಗಳು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ:
- ಖನಿಜಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್);
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಇ, ಎ, ಡಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್);
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ರೋಗದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣ ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿ 3-5 ದಿನಗಳು. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (7-10%) ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ (3%) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ಹಂತದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
- ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು;
- 170 ಘಟಕಗಳು - ಟರ್ನರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಹಂತವು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ತೀವ್ರವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ (ನೋವು, ವಾಂತಿ, ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಇಲ್ಲ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಶಮನದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು (9%). ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಉಲ್ಬಣ;
- ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ರವೆ (2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ, ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಶಾಂತವಾದ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (550 ಗ್ರಾಂ);
- ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (0.5 ಕಪ್);
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (280 ಗ್ರಾಂ);
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು);
- ರವೆ (3 ಚಮಚಗಳು);
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ (3-4 ಚಮಚ).
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
