ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಭಾವತಃ, ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ, 70% ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು 30% ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಪರ್ಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಲ್ಯುಮೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೌಲ್ಯವು 5.0 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 5.0 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ation ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗಾ dark ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಲಿಪಿಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು; ಈ ಘಟಕಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಬಲ್ಲದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರಗದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್ ಆಮ್ಲವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಘನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ" ವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- "ಕೆಂಪು" ವರ್ಗ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
- "ಹಳದಿ" ವರ್ಗವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
- "ಹಸಿರು" ವರ್ಗವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ - ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಪಾಯ.
ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ
"ಕೆಂಪು" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 1200 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಸಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿದೇಶಿ ಮೂಲಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 65 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿ ಮಿದುಳುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1000-2000 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಅಂದಾಜು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (400 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (170 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (100 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 6% ಕೊಬ್ಬು (23 ಮಿಗ್ರಾಂ).
- ಎಗ್ ಪೌಡರ್ (2000 ಮಿಗ್ರಾಂ).
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ "ಕೆಂಪು" ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳು:
- ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
- ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ;
- ಹೈಪೋಡೈನಮಿಯಾ;
- ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
- ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ (ಮಧುಮೇಹ);
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
- ಧೂಮಪಾನ, ಮದ್ಯಪಾನ;
- ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, "ಕೆಂಪು" ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು
ಹಳದಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಆಟ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಫಾರ್ ದಿ ಫೈಟ್ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರೋಸಿಸ್, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಹಳದಿ" ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ.
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ.
- ಕೊನಿನ್.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
- ಟರ್ಕಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ 10-20% ಕೊಬ್ಬು.
- ಮೇಕೆ ಹಾಲು.
- ಮೊಸರು 20% ಕೊಬ್ಬು.
- ಕೋಳಿ / ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ; ರೋಗಿಯು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. "ಹಳದಿ" ಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ
ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕುರಿಮರಿ, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಕಾರ್ಪ್, ಈಲ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ರೌಟ್, ಪೈಕ್, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಸೇರಿವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.
ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಮೀನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ / ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು / ಹೃದಯಾಘಾತ - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳು.
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಡಗಿನ ಒಳ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಡಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಯು ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ತೊಡಕುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವು ಮಾನವನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶ ಗಮನಿಸಿ: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರೂ, ಿ, ಅವನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ರಿಂದ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಸಹ, ರೂ m ಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬನ್, ಪೈಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ;
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಖಾಲಿ" ಶಕ್ತಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕಾಫಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲವಾದರೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕವಾದ ಕೆಫೆಸ್ಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುವ ಜನರ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕುಡಿಯುವ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು "ಕೆಂಪು" ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
