ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ರೆಟಿನಾಲ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಯೋಜನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದು;
• ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ರೋಗಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಕಡಿತ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಗ್ರಹ;
• ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಕೇವಲ 0.07% ಮಾತ್ರ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ದರವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪಾನೀಯ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

100 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯ

ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್

ಓಟ್ ಪದರಗಳು 1: 4 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳು) ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಇದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಡೈರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಹಾರದ (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ) ಪೋಷಣೆಯ ಕಾರ್ಡ್ ಫೈಲ್. ನಾಯಕತ್ವ. ಟುಟೆಲಿಯನ್ ವಿ.ಎ., ಸ್ಯಾಮ್ಸೊನೊವ್ ಎಂ.ಎ., ಕಾಗನೋವ್ ಬಿ.ಎಸ್., ಬಟುರಿನ್ ಎ.ಕೆ., ಶರಾಫೆಟ್ಟಿನೋವ್ ಖ.ಕೆ. ಮತ್ತು ಇತರರು 2008. ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-5-85597-105-7;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಾಯಕತ್ವ. ಎಡ್. I. I. ಡೆಡೋವಾ, ಜಿ.ಎ. ಮೆಲ್ನಿಚೆಂಕೊ. 2013. ಐಎಸ್‌ಬಿಎನ್ 978-5-9704-2688-3;
• ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ. 2011. ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-0316182690.