ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಮ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜಾಮ್ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇರುವವರು ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆರಹಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ಬೆರ್ರಿ ಇದು;
• ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮೋಡರಹಿತ ದಿನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು;
• ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೆಸಿಪಿ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಇದು ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.9 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸ 0.2 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನಿಂದ

ಸನ್ಬೆರಿ (ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ನೈಟ್ಶೇಡ್) ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್;
• 0.22 ಕೆಜಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
• 0.01 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 0.13 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.9 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 0.9 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಅಥವಾ 0.35 ಕೆಜಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್);
• 0.2 ಲೀ ಸ್ಟಿಲ್ ವಾಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಅವರು ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ನಡುವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಕು, ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕೆಜಿ ಡ್ರೈನ್;
• 0.6-0.7 ಲೀ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ 0.8 ಕೆಜಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.