ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಗಿಯು ಯಾವಾಗ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹವು ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವಾಸದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ಚೇತರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ) ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ದೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ;
- ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಅರೆ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ.
5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್‌ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು) ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 0.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.7 ಗ್ರಾಂ.
ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ) ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡಿಕೊಂಗಸ್ಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಮುಂಚಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ, ಮೃದುವಾದ ಬೀಜಗಳಿವೆ.
ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ .ಟಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1-2 ಸಣ್ಣ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 1.5 ಲೀ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (20 ಗ್ರಾಂ).
ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋಟ್‌ಗಳು
6 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ "ಬೋಟ್‌ಗಳ" ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರಿನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
