ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಬಂಧಗಳು
ಖಾದ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಚಿಗುರುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಈಗ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾವಿರಾರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿ (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು - ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) 1 ಮಿಗ್ರಾಂ% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣು ಇದೇ ರೀತಿಯ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಲವಣಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹಲವಾರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾಳೀಯ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್);
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನರ (ಖಿನ್ನತೆಯ ವರ್ತನೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ).
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 50% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ಮರಣೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ (ರಚನೆ) ಪ್ರಚೋದನೆ;
- ನಿರಂತರ ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
- ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ (ಚೇತರಿಕೆ).
ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ (ಚಯಾಪಚಯ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಚಿತ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗಿನ ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಪೀಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು:
ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?- ವಿರೇಚಕ
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ
- ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್.
ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ) ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಅಥವಾ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು (ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್‌ನಲ್ಲಿ) ನೀಡಿದರೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ y ಷಧದ ಭಾಗಶಃ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಸರಾಸರಿ 17.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 4.2 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 2.9 ಗ್ರಾಂ. ಅದರಂತೆ, ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ, ಎಣಿಸಬೇಕು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ 1 XE ಆಗಿದೆ). ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಪಾನೀಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೋಶಗಳು (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು) ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು.
- ದುರ್ಬಲ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ;
- ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ.
ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಡಯಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಬಯಸುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪವಾಡ ಪರಿಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು
ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಅಪಾಯವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ, ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ, ನೋವಿಚೋಕ್ ನೆನಪಿಗಾಗಿ).
ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಲಾನಿನ್ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದ್ದು, ಕೆಫೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾನೀಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯು ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ one ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್) ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಸುಕುವ ಬದಲು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಿರುಳಿರುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
