ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ .ಷಧಿಗಳ ನೇಮಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಬೊಜ್ಜು, ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೊಜ್ಜಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಿತಾವಧಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ.
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ, stru ತುಚಕ್ರವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವನ್ನು ಗರ್ಭಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಲು ನೋವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೊಂದರೆ, ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ: ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು.
- ಗೂಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಬದಲಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಾಸ್ಫೊಸ್ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೊಜ್ಜು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ರೂ 65 ಿ 65-75 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 30% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು 35-40% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಲಿನೋಲಿಕ್, ಅರಾಚಿನಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಮಿಸ್ಟಿಕ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 6.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳ ವಿಷಯವು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 46-58 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಪಡೆಯುವ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್‌ನಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಕ್ಸಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಉಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಬ್ಲೀಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಚ್ಚಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಎಫ್ ಮತ್ತು ಇ ಇದ್ದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು, ಜೊತೆಗೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನರ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೋಟ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ 3 ಚಮಚ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಾ dark ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ನ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.
Use ಷಧೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತೈಲ ಯಾವುದು? ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
