ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 7-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು, ಸಬ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಡಾನ್.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಡ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ನಿಮಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ, ತಿಳಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಈ ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ:
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 100% ನ 63% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ;
- ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, drug ಷಧದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರಮಾಣವು ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ (ರೋಗದ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಬೇಕು.
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತನಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
- ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ; ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಜಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನೀಲಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಶಿಗಾನಿ, ಬಿಡಾನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದ ಸರಾಸರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೀಜಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ:
- ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ;
- ಸಮಗ್ರ;
- ಸರಾಸರಿ ಶುಷ್ಕತೆ;
- ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಸರಾಸರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಅವಧಿಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದು:
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ - ಶಕ್ತಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣು, ಒಂದೆರಡು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿಗೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.
ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ;
- ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸುರಿಯಾ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ರೋಗದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
