ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅನನ್ಯತೆಯು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಮಿ.ಮೀ., ವ್ಯಾಸವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು .ತಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಮಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ, 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಕ್ಕಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಟಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ:
- ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರೋಗಿಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಲೊಕೊಮೊಟರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್:
- ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ;
- ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 40 ಅಂಕಗಳು.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಸ್
ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (50 ಗ್ರಾಂ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಮೇಯನೇಸ್ (ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ), ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ), ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 155 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ 11 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 10 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 11 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 510 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ಸ್, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, 240 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವರು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಅಣಬೆ ಫಲಕಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು, ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 68 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 1.2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 106 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ.
ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 2 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 29 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 230 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಅದೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ 1 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಡೆದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 145 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. BZHU: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 27 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 2 ಗ್ರಾಂ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (170 ಗ್ರಾಂ), ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಬನ್ ಅನ್ನು 7 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ:
- ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ತಪ್ಪಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರಿವಳಿಕೆ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯಾವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೇಳಬಹುದು.
