ಗೋಡಂಬಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾರವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.
ಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ಸಣ್ಣ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಬ್ರೆಜಿಲ್. ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾಖೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇಸಾಯವನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಅನಾಕಾರ್ಡಿಯಮ್ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ, ಮರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರ 10-12 ಮೀಟರ್.
ನಿಜವಾದ ಗೋಡಂಬಿ ಹಣ್ಣು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಪೆಂಡಂಕಲ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ತೂಕವು 1.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ 32 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸುಮಾರು 35.1 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶದ ಕಿ.ಮೀ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 2.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನೈಜೀರಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ.
ಗೋಡಂಬಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಹಣ್ಣಿನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯು ಸುಮಾರು 5.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಾಕಾರ್ಡಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡೋಲ್ ನಂತಹ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಈ ಅಂಶಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿರಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಗೋಡಂಬಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಬೀಜಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗೋಡಂಬಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು benefits ಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಡಂಬಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು:
- ಆಹಾರದ ನಾರು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ
- ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ 18 ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಗುಂಪು B ಗೆ ಸೇರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ಟ್ಯಾನಿನ್;
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು:
- ತಾಮ್ರ.
- ಸತು
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಿದುಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
- ದೇಹದ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರೋಗಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮಧುಮೇಹ ರಕ್ತಹೀನತೆ
- ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೇಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
- ಹಲ್ಲುನೋವು
- ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ.
- ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ.
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್
- ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
- ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ, ನಾದದ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹಾವುಗಳ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ, ನರಹುಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಮಧುಮೇಹ ಬಳಕೆ
ರಕ್ತದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸುವ ಹೊಸ drugs ಷಧಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ರೋಗವನ್ನು ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಯಿಗಳ ದೇಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಮಧುಮೇಹದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಹಚರರು.
ಗೋಡಂಬಿ ತಿನ್ನುವುದು
ಬೀಜಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಒಂದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 15 ಘಟಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಕುಕೀಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಸಿ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಅವಧಿಯು 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಡಂಬಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
