ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣವು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಆಹಾರ
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ medicines ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯಾಟಿನ್ drugs ಷಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯು ರೋಗಿಯನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದಲೂ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ.
40 ವರ್ಷಗಳ ಮಿತಿಯನ್ನು ದಾಟಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ಎಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ op ತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು:
- ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಿದುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಸ್ಟ್, ನಾಲಿಗೆ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ;
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಈಲ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಸೌರಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಬೆಲುಗಾ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್;
- ಮೀನು ರೋ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು;
- ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು: ಕೊಬ್ಬು, ಮಟನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಸಿಂಪಿ, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್
- ನೆಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;
- ಓಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್;
- ಹಣ್ಣುಗಳು: ಆವಕಾಡೊ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು: ಸೀಡರ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅರೋನಿಯಾ;
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಸೋಯಾಬೀನ್;
- ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಬೀಜಿಂಗ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.
- ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ತರಕಾರಿ ರಸ.
ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಸಲಾಡ್.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆವಕಾಡೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು;
- ಸಲಾಡ್ - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸರಾಸರಿ ತಲೆ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ (ಸುಣ್ಣ) ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು
ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲೈಟ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ದಾಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400-450 ಗ್ರಾಂ.);
- ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
- ಜೀರಿಗೆ (ಜೆರಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) -250 gr .;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿದಿನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟ್ರೌಟ್ನಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಟ್ರೌಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶವವಾಗಿದೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಸಿಹಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 80 ಗ್ರಾಂ .; ದಿನಾಂಕಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ .; ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು; ದಿನಾಂಕಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ .; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್; ನೀರು - ¾ ಕಪ್; ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ¾ ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ¾ ಟೀಚಮಚ;
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಯಿ-ದಿನಾಂಕದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ 150 ಮಿಲಿ. (ಕಪ್). ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
