ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು negative ಣಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. . ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, “ಇಡೀ ತಲೆ” ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯ, ಬೊರೊಡಿನೊ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಆಧುನಿಕ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲ:

1. ಅವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ 200-260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ, 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
2. ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 65 ರಿಂದ 90 ಘಟಕಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ವರೂಪ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರು ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು.
3. ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಾರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗೋಧಿ ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ was ಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ -95%
• ಸಿರೆಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ - 70%
• ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ -90%
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - 92%
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು -97%

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 9 ನಲ್ಲಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 3 ಅಗತ್ಯದ 20% ವರೆಗೆ. ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ ಮುಖ್ಯ:

• ಬಿ 1 ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ;
• ಬಿ 9 ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ 3 ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನ ಅಸಾಧ್ಯ. ಡಿಕಂಪೆನ್ಸೇಟೆಡ್ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಕಾಲು ಮತ್ತು ನರರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿ 3 ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸದಸ್ಯ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ% ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು:

1. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಘನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾನ್ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ 50% ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ - ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಭಯಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ = 90 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲೋಫ್ ಘನ, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸುಮಾರು 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಸುಮಾರು 100 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆ ಭವ್ಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೂದು, ಶುಷ್ಕ, ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಕಡಿಮೆ ರೋಗಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲನು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ meal ಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಬ್ರೆಡ್ ಹತ್ತಿರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1.8-3% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 6 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹರಳಾಗಿಸದ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಸುಮಾರು 14 ಗ್ರಾಂ, ಫೈಬರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.