ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಇದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 90% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಇ 95) ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಇದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 26, ಅಂದರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ 2.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಜಾಮ್;
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
- ಕೇಕ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
- ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್.
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವು 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಾಸನವಿದೆ.
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅನಲಾಗ್ಗಳು
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರಕದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಧಿಗೆ ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 13 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು.
ಸಿಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅಥವಾ ಇ 952 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಇಯುನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಲಾಮೈನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರನ್ನು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಈ ಪೂರಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು 21 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 4 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮತ್ತು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
