ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಇರುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ ಅಂಜೂರ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ. ಆದರೆ ರೋಗಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮತ್ತು 2 ಮಧುಮೇಹಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 49 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು 50 - 69 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವು ಇರಬಾರದು. 70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:
- ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಬಿಳಿ ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 85 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳು;
- ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ - ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ನೀಡಿಲ್ಲ.
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಐದು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ದಿನ.
ಐದನೇ ದಿನ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಐದು ದಿನಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ;
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೋರ್ಸ್ ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳು.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ರಂಜಕ;
- ಸತು;
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ಆಹಾರದ ನಾರು;
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಕ್ತದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.
ನರಮಂಡಲವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ (ಮಲಬದ್ಧತೆ) ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದಾಗ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ.
ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ;
- ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಸಿಹಿಕಾರಕ - ನಂತರ ರುಚಿ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ), ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ;
- 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
- 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುಮಾನ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಇಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಬೇಕು.
ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
