ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
. ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - 3.3 ರಿಂದ 5.5 mmol / L ವರೆಗೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಘಟಕದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ಸ್ವಯಂ-ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ನಾ, ಫೆ, ಪಿ, ಎಂಜಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 70 ರಿಂದ 85 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈ, ವೇಫರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೇನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ರೈಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸೂಚಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಒಂದು ತಿನ್ನಲಾದ ತುಂಡು (1 XE) ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು 1.9 mmol / L ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ 18-25 XE ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಯು ತನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾಮಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸರಾಸರಿ - ಸುಮಾರು 50-58 ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2 ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೈಗೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ದೋಸೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೋಗದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (45 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ, ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು ಕೇವಲ 1 XE ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ 75 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇತರ ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ, ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 45 ಘಟಕಗಳು. ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ) ನ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ಆರೋಗ್ಯ", "ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.
ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 45 ಘಟಕಗಳು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (2 XE) ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 27 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 33 ಗ್ರಾಂ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಜಿಐ 51 ಘಟಕಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 1.8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಬಹುದು, ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಮನೆ ಅಡುಗೆ
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕಂದು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ.
- ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿದ್ರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು "ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು, ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಹಾಜರಾಗುವ ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಹೊಟ್ಟೆ, ಮಧುಮೇಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪರೆಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ;
- ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯಿಲ್ಲ.
ರೋಗಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಳಬಹುದು.
