ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೋಗಿಯು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ?
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಇಂದು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅಂತಹ ಏಕದಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು
- ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಯುವಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್;
- ಕಾಲಜನ್.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಂಶಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20-30 ಘಟಕಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 324 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
- ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ "ಡಚ್" called ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಇದೆ - ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್.
ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗೆ ಯಾವ ಗುಣಗಳಿವೆ?
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಾರ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರಂಜಕಕ್ಕೆ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
- ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹಲ್ಲು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ
- ದೇಹದ ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
- ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಳತೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ವಾಯು ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬಾರ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಇಷ್ಟವಾಗದವರಿಗೂ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವ (ನೀರು) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಗಂಜಿ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂಬತ್ತು.
ಅವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:
- ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದುರ್ಬಲ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
