ಮಲ್ಬೆರಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಎತ್ತರದ ಮರವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಇದನ್ನು ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಲುಮೆನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಲ್ಬರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 49 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು:
- ತೊಗಟೆ;
- ಎಲೆಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಬೇರುಗಳು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗುವುದು, ನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಸಂಕೋಚಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ medicine ಷಧವು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾನಪದ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾನೆ, ಇಡೀ ದಿನ ಅವನಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವಿದೆ.
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯು ಆವರ್ತಕ ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಬೆರಿ ರಸ:
- ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಮಲ್ಬೆರಿ ಎಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ದಾಳಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಗಿದ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪಫಿನೆಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಬೆರಿಯ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ.
ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡನಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೊಜ್ಜು ಇದ್ದರೆ ಮಲ್ಬೆರಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಮಲ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕಾಂಪೊಟ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಲ್ಬೆರಿಗಾಗಿ ಇದು 30% ದ್ರಾವಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಬೆರಿಗೆ - 45% ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಇದ್ದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮಲ್ಬೆರಿ ಸಾರ
ತಳಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಫೋಮಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಬೆರಿ ಬೆಕ್‌ಮೆಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಇದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮಲ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಇದು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮಗ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಲ್ಬೆರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
