ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತಿನ್ನಬಾರದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು?
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಿದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ;
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ;
- ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೆಟ್ಟ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ - ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಪಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೋಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಾಸರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - 445 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!).
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕುಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೋರ್. ಹುರಿಯುವುದೇ?
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಏಕೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೂಟಗಳ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ |
| ಬೇಯಿಸಿದ | 70 | 70 - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ | 65 | 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ಏಕರೂಪ" | 98 | 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಹುರಿದ | 95 | 327 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ | 95 | 445 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 90 | 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಕಾಯಿಲೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಹಾರದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ತೃಪ್ತಿಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾದ ದೇಹದ ತೂಕದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಹಗುರವಾದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆದರ್ಶ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 30-35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು,
- ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಮಿಕ - 40 - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
- ಭಾರ - 50 - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನಾವು ಸರಿಯಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬದುಕಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ “ಸರಿಯಾದ” ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ, ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಂತೆ ಆಹಾರ ವ್ಯಸನಗಳನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಬದಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು imagine ಹಿಸಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ... ತಿನ್ನುವುದು! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
