ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬಟಾಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಎ, ಬಿ, ಕೆ, ಎಚ್, ಇ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ಸತು;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ
- ಕಬ್ಬಿಣ
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ಬೋರಾನ್;
- ಅಮೈಲೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಲಿಪಿಡ್ ಫೈಬರ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ;
- ಟೈಟಾನಿಯಂ;
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್;
- ವೆನಾಡಿಯಮ್.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ:
- ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
- ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 298 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಯಾವ ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ?
ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಶೇಖರಣೆಗಳು ನೋವಿನ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಗೌಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬಟಾಣಿ ಮೆನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ;
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ;
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ;
- ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು
ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ. ದಿನವಿಡೀ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಯಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಡ್ರೈ ಬಟಾಣಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪದವಿ 1-2 ರ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತೀರಿ.
